材料：蘿蔔三斤 冬菇六兩 甘筍六兩 素火腿六兩 粘米粉一斤 粟粉十兩 鹽一兩 糖三兩 胡椒粉一茶匙材料：蘿蔔三斤 冬菇六兩 甘筍六兩 素火腿六兩 粘米粉一斤 粟粉十兩 鹽一兩 糖三兩 胡椒粉一茶匙
製法：（一）蘿蔔刨絲，煮至稔，與蘿蔔水分開備用。（二）用沸蘿蔔水開粘米粉及粟粉，用筷子攪勻，若太稠，可加少許沸水至不太稠。（三）冬菇、甘筍及素火腿分別切粒，炒熟。（四）將所有材料加入（二）中，攪勻，下胡椒粉，再攪勻。（五）在整個糕盆內塗上一層薄薄的油，倒進（四），蒸四十五分鍾至一小時即成。
材料：沙葛一個 冬菇十隻 素免治牛肉半罐 腐球（素雞）一條 澄麵一包 已炸花生一兩
製法：（一）沙葛、冬菇及腐球切細粒然後分別爆香。（二）把（一）的材料撈勻調味，再加入素免治牛肉，然後放在一旁冷凍備用。（三）用水開澄麵，一邊開一邊搓至柔軟，壓平後用小杯口壓成小圓形。（四）把吹涼了的（二）放在粉果皮上，再放上一粒脆花生，包好後蒸五分鐘即成。
材料：餃皮一斤 新鮮草菇半斤 馬蹄六粒 冬菇十二隻 雪裡紅二兩（先浸淡） 西洋菜一斤（或其他新鮮時菜亦可） 五香豆腐乾四塊
製法：（一）全部材料切碎丁，冬菇用薑汁、油及生抽調味。（二）草菇粒兜熟盛起下胡椒粉，已調味冬菇用油炒熟，跟著下馬蹄、雪裡紅，然後把所有材料加入兜勻上碗，冷後包餃子以水糊口。（三）水半鑊，沸後放餃子，蓋上蓋，水沸後再加凍水一碗，再蓋上蓋，待水再沸後可供食用。
材料：雲吞皮一斤 馬鈴薯三個 冬菇十二隻 紅蘿蔔一個
製法：（一）馬鈴薯煮熟去皮搗爛。（二）全部材料切碎丁，冬菇先調味。（三）材料全部爆熟，然後與（一）攪勻，待冷後包雲吞，以水糊口。
（按﹕水餃料與雲吞料可調換而作。）
材料：春卷皮半斤 芽菜一斤 冬菇二兩 鮮草菇四兩 芹菜二兩 素火腿一塊
製法：（一）全部配料切絲。（二）冬菇調味後下鑊爆香，再放下全部材料炒熟。（三）把餡包入春卷內，以水糊口，放入油鑊中炸酥即成。
材料：馬豆八兩 馬蹄粉六兩 粟粉八兩 糖二斤 椰奶三罐 水十碗
製法：（一）煲稔馬豆。（二）煲糖水。（三）將馬蹄粉、粟粉及椰奶開勻，然後倒入糖水中，順方向攪勻，再加入馬豆。放入雪櫃冷凍。
材料：馬蹄斤半 馬蹄粉十三兩 生粉三兩 吉士粉二兩 冰糖二斤
製法：（一）冰糖加六量杯半水煲成糖水。（二）馬蹄切碎粒。（三）用二量杯水開馬蹄粉，以茶隔把雜質隔去。加入生粉及吉士粉，再一邊攪勻一邊加入一又三分一量杯水。（四）把糖水倒入（三），再下馬蹄粒。（五）糕盆內塗上一層薄油，把材料倒入，蒸十至十五分鐘即成。
材料：糯米粉半斤 花生粒半斤 沙糖四兩 椰絲三安士
製法：（一）椰絲分兩碟備用。（二）花生粒炒香去皮後用攪拌機攪碎，與沙糖及椰絲拌勻即成餡。（三）糯米粉以水開成粉糰，以手捏成小塊包餡。（四）鑊內盛沸水，下（三）煮至粉糰浮起為止，撈起後沾上另一碟椰絲即成。
材料：已炸腰果半量杯（製法如「炸香鬆腰果」。） 馬鈴薯二隻 雜菜粒一包（內有青豆粒、紅蘿蔔粒及粟米粒） 已切碎的西蘭花一量杯 無味酸乳酪半量杯 無蛋沙律醬（中）一瓶 香草半茶匙 黑胡椒粉半茶匙
製法：（一）馬鈴薯連皮烚熟後去皮切薄片。（二）雜菜粒及西蘭花拖水。（三）用兩茶匙煉奶開沙律醬。（可預防沙律「生水」。）（四）將（一）、（二）、（三）、酸乳酪，香草及胡椒粉攪勻後冷藏，進食時加上腰果。
材料：奇異果三個 蘋果二個 西瓜肉粒半量杯 蜜瓜肉粒半量杯 甘筍一條 西芹梗二條 已炸腰果半量杯（製法如「炸香鬆腰果」。） 提子乾二湯匙 無蛋沙律醬（中）一瓶
製法：（一）蘋果去皮切粒浸鹽水中（可免變色及可入味。）奇異果切片。甘筍及西芹切粒後拖水。（二）用兩茶匙練奶開沙律醬（可預防沙律「生水」。）（三）把蘋果、西瓜、蜜瓜、甘筍及西芹與沙律醬撈勻，以奇異果片圍邊，吃時加入腰果及提子乾。